Nel menù sono presenti tutti i piatti tipici del territorio, cucinati seguendo rigorosamente le ricette della tradizione. Salumi e formaggi piacentini per gli antipasti, pisarei e fasò e tortelli tra i primi piatti, piccola di cavallo e tagliate di carne per i secondi. Tra le poste gastronomiche Don Alfredos offre anche una scelta di piatti di pesce tra cui gnocchetti al curry, zucchine e gamberetti e tortelli con ripieno di gamberi, pomodorini e pinoli ma anche fritture di mare e tagliata di tonno. I dolci, tutti fatti in casa, sono preparati con grande attenzione e creatività, tra ricette tradizionali e tendenze gastronomiche in grado di accontentare non solo il palato ma anche l'occhio. Le pizze, esclusivamente cotte nel forno a legna, sono preparate con ingredienti genuini e di ottima qualità, farcite a scelta per soddisfare i gusti più esigenti.
Le proposte a la Carta vengono affiancate nei week end dai “Consigli dello chef”, raffinati, sfiziosi e di stagione, per chi ama sperimentare sempre gusti nuovi.